Hrana

5 ukusnih vegetarijanskih recepata

Korisni vegetarijanski recepti će vas uvjeriti da vegetarijanci mogu jesti ukusno i raznoliko.

Novopečeni vegetarijanci često se pitaju: što da jedem? Srećom, opcije su mnogo više nego što se na prvi pogled čini. Nudimo vam 5 ukusnih vegetarijanskih recepata koji će vas uvjeriti da vegetarijanci mogu jesti ukusno i raznoliko, štoviše - vrlo je jednostavno i jeftino.

1. Pesto za tjesteninu

sastojci:
  • Tjestenina Fettuccine (1 pakiranje)
  • Tikvice (1 kom.)
  • Maslinovo ulje (2 žlice)
  • Cherry rajčica (7 kom.)
  • Bosiljak (1 hrpa)
  • Pinjoli (50 g)
  • Češnjak (2 klinčića)
  • Sok od limuna (2 žlice)
  • Sol (po ukusu)
Način pripreme:
  1. Kuhajte tjesteninu. Kada ste gotovi, isperite vodu, dobro isperite i potpuno se ohladite.
  2. Pripremite umak: umutite bosiljak, pinjole, maslinovo ulje, češnjak, limunov sok i malo soli dok ne postane glatko (dodajte malo vode ako pesto nije kremast)
  3. Operite tikvice. Izrežite ih na kriške korejskim nožem za mrkvu - koristite čvrsto meso, ne koristite sredinu. Tikvice moraju biti iste veličine kao i fettuccine. Pomiješajte ih s tjesteninom, a zatim stavite pesto i promiješajte
  4. Stavite tjesteninu u hladnjak na sat vremena tako da je potpuno natopljena umakom.

2. Salata od repe, gljiva i avokada

sastojci:
  • Šampinjoni srednje veličine (4 kom.)
  • Sok od limuna (1/2 limuna)
  • Maslinovo ulje (3 žlice)
  • Mali slatki luk (1/2 luka)
  • Kupus kelj (5 listova)
  • Srednje kuhana repa (1 kom.)
  • Zreli avokado (2 kom.)
  • Sol i crni papar
Način pripreme:
  1. Pržite šampinjone u tavi ili pecite u pećnici, prvo ih pospite solju (lagano)
  2. Pomiješajte sok od limuna, maslinovo ulje, crni papar
  3. Luk sitno nasjeckajte, nasjecite kupus, kocke cikle, gljive i avokado na kriške
  4. Sve promiješajte u dubokoj posudici i zasipajte uljem.

3. Minestrone juha

sastojci:
  • Maslinovo ulje (2 žlice)
  • Mrkva (1 kom.)
  • Poriluk (1 komad)
  • Cherry rajčica (3 kom.)
  • Celer (1 stabljika)
  • Krumpir (1 kom.)
  • Crvena paprika (1 kom.)
  • Zelene šparoge (2 stabla)
  • Grah (2 žlice)
  • Kopar (1 hrpa)
  • timijan
  • Lovorov list
Način pripreme:
  1. Mrkvu, luk, celer (kriške), krumpir, šparoge ogulite i narežite na kockice
  2. Zagrijte ulje u smradu, dodajte povrće i pržite na srednjoj vatri. Povrće napunite vodom ili povrćem. Dodajte grah, lovorov list, majčinu dušicu i sol na okus
  3. U posebnoj tavi zapecite crvenu papriku. Dodajte juhu
  4. Kuhajte 10 minuta. Nakon toga dodajte cherry rajčice i kopar

4. Čokoladne trešnje

sastojci:
  • Chia sjemenke (1 žličica)
  • Zobena kaša (1 žlica)
  • Šaku badema
  • Suha trešnja
  • Tamna čokolada
  • Med (1 tsp)
  • Kokosovo ulje (1/2 tsp)
Način pripreme:
  1. Dodajte sve sastojke u mikser. umutiti
  2. Formirajte dobivenu masu šipki
  3. Stavite u hladnjak nekoliko sati.

5. Svježe sa umakom

sastojci:
  • Novi krumpir
  • Kokosovo ulje (1 tbsp.)
  • Kukuruzna brašna (2 žlice)
  • Mlijeko (200 ml.)
  • Sok od limuna (1/2 kom.)
  • Crvena paprika (1/2 tsp)
  • Kumin (1/2 tsp)
  • Paprika češnjaka (1/2 tsp)
  • sir

Način pripreme:
  1. Ogulite krumpir, izrežite ga na pola i pošaljite u pećnicu (temperatura 250 stupnjeva) 30 minuta
  2. Za umak, otopite kokosovo ulje u tavi, dodajte brašno i mlijeko, promiješajte, pričekajte da se masa lagano zgusne.
  3. Dodajte sve začine i ponovno promiješajte.
  4. Dodajte sjeckani sir. Promiješajte dok se ne otopi.
Fotografija: sophie.jaffe / instagram.com

Pogledajte videozapis: MAKARONE I ŠPINAT BRZO UKUSNO VJERUJTE NA RIJEČ (Kolovoz 2019).