Hrana

Pa, voće: važne činjenice o prehrani sirovom hranom

Sljedbenici syroeedy tvrde da naše tijelo nije namijenjeno za kuhanu hranu. No, vrijedi li se riješiti lonaca i parobroda?

Sirovi prehrambenici su sigurni da naše zdravlje ovisi o tome što jedemo, a jelovnik, koji se sastoji isključivo od izvornih proizvoda, neophodan je uvjet za dug i sretan život.

Na prvi pogled, takva se izjava može činiti nerazumnom, ali, što je čudno, sve više i više ljudi diljem svijeta radije ne podvrgavaju proizvode toplinskoj obradi. Tu spadaju dizajnerica Donna Caran i drugi trendseteri planeta. I to ne čudi: u vitaminima, mineralima i enzimima u sirovim namirnicama nalaze se viškovi.

Izbornik sirovih prehrambenih proizvoda nije previše raznolik, ali u isto vrijeme svi proizvodi uključeni u njegov sastav izuzetno su korisni za zdravlje.

Tabu se nameće na proizvode od mesa, mliječnih proizvoda i soje, kavu, čaj, alkoholna pića i prehrambene aditive. Također se ne preporuča dodavanje octa, češnjaka, soja umaka i začina jelima. No, svježe voće, povrće, sjemenke i njihove sadnice, prosječna hrana koja jede sirovu hranu godišnje troši više od većine ljudi - u čitavom životu. U isto vrijeme, postoje sljedbenici ekstremnijih tipova syroedeniya, na primjer, voćari koji jedu samo voće i sjemenke.

Sljedbenici prehrane sirovom hranom pridržavaju se takve stroge prehrane, jer na temperaturi koja prelazi 40 stupnjeva većina vitamina i elemenata u tragovima nestaje iz hrane. Stefan Arlene, autor knjige "Prvi zakon prirode: sirova hrana", siguran je da obrađena hrana začepljuje crijeva i dovodi do ozbiljnih bolesti poput raka i dijabetesa.

"Očito su svježi proizvodi biljnog podrijetla najkorisniji za tijelo, ali nažalost, često su potpuno odsutni u našoj prehrani", izjavila je Susan Hevel, nutricionistica i autorica knjige "Potpune smjernice za buduće vegetarijance".

U isto vrijeme, sirova hrana može tijelu osigurati sve potrebne tvari. Dr. Michael Donaldson, nutricionist i biolog sa Sveučilišta Cornell, proveo je eksperiment koji je sugerirao da 180 dobrovoljaca ide na dijetu od 60-80% sirove hrane sedam dana. Kao rezultat toga, otkrio je da je razina unosa vitamina i minerala, kao i proteina, kalcija i masti, normalna.

Rose Lee Calabro, autorica knjige sirovih životnih recepata, patila je od velikog broja bolesti prije nekoliko godina. I premda je njezin prijelaz na sirovu hranu bio postupan (prvi vegetarijanstvo, zatim veganstvo), za manje od dvije godine jela sirovu hranu, potpuno je izgubila na težini i povratila zdravlje. Međutim, zimi, hlađenje, lagana i vodena jela od svježeg voća i povrća jednostavno ne mogu osigurati potrebnu količinu kalorija. Tada sirovi prehrambeni proizvodi spremaju korijene bogate škrobom, koji se kuhaju. "

Nutricionisti upozoravaju, i to je opasnost: namirnice koje se mogu jesti sirove, ne previše bogate proteinima i vitaminom B12. Čak ni alge ne rješavaju ovaj problem. Stoga, liječnici preporučuju syroedam jednom tjedno uključiti u prehrani pivski kvasac ili uzeti vitamin B12 kapsule. Osim toga, navijači sirove hrane ne dobivaju više od 50 grama proteina dnevno, što je deset grama ispod normale.

Koristi od svježih biljnih namirnica nema sumnje, ali to ne znači da je potrebno potpuno odustati od toplih jela. Kako bi uživali u lakoći, energiji i dobrom raspoloženju, koje daju "žive" proizvode, dovoljno je postupno povećavati njihovu količinu u prehrani, približavajući se prihvatljivom omjeru. Iako tko zna, možda u nekom trenutku odlučite da Donna Caran nije tako kriva.

Fotografija: unsplash.com/@epicurrencebroj: 13. svibnja / lipnja 2007

Pogledajte videozapis: TOP 5 Zanimljivosti - Interesantne Činjenice o Voću (Listopad 2019).

Загрузка...