Hrana

Koje povrće je sada najkorisnije?

Pin
Send
Share
Send
Send


Sezona žetve pruža nam bogate vitamine i elemente u tragovima. Što odabrati?

Najkorisnije povrće za vas - one koje su rasle na vašem području, uspjele su sazrijevati, ali nisu izgubile vitamine tijekom dugog transporta. Na kraju ljeta i s početka jeseni, razumno je revidirati svoj jelovnik kako bi odabrali voće i gomolje prema sezoni. Preporučamo da obratite pozornost na 8 povrća:
  1. Brokula.Zeleno povrće - vođe u svojoj korisnosti. Klorofil poboljšava količinu i kvalitetu crvenih krvnih stanica, koje su odgovorne za nošenje kisika u našoj krvi. Stimulira imunitet i metabolizam. Kao antioksidans, pomaže tijelu da očisti. U jesen nemamo puno zelenila, jer je vrijednost brokule u ovom trenutku još veća. Unatoč svojoj reputaciji najzanimljivijeg povrća, brokula može postaviti toplinu! Pokušajte ga ispeći sa začinima: kao takva, ona će postati appetta sa prilogom, baza za bogatu salatu ili lagani dodatak tjestenini. Cvijeće od brokule lijepo se uklapa u chutney i wright. Ako kuhate brokule, glavno pravilo je da ne pretjerujete. Trebala bi zadržati svijetle boje. Cvatovi, svodeni na močvarno-zelenkastu nijansu, pokvareni su: odvratni su po okusu i imaju malo koristi. Nemojte se bojati sirove brokule: dobra je u salatama i - sjeckana s povrćem - u umacima na bazi maslinovog ulja.
  2. Cvjetača. Poput brokule, sadrži dosta proteina, vitamina A, B skupina, C, K, kao i kalija, kalcija, fosfora, magnezija, natrija i željeza. I neka karfiol izgubi malo brokule u ukupnom poretku za korisne tvari, u usporedbi s drugim povrćem, ona je prvak! Uz to možete raditi sve iste trikove kao i brokule. A za obiteljsku večeru možete pripremiti jelo koje će voljeti čak i žestoki protivnici vitamina: ispeći cijeli kupus, razmazati ga jogurtom s češnjakom, aromatičnim začinima i začinskim biljem.
  3. bundeva, U bundevini je nekoliko puta više beta-karotina nego u mrkvi. I također impresivna zaliha vitamina C, vitamina skupine B, željeza, cinka i kobalta. Koža će vam se svidjeti i vitaminom E koji se nalazi u bundeve, a samo jedno razočaranje - najčešće ga koristimo nakon toplinske obrade, koja krade povrće i čini ga manje korisnim. Pokušajte dodati svježi sok od bundeve u voćne i voćne sokove. Možete dobiti vrlo ugodan okus miješanjem soka od bundeve s kikirikijem, žitaricama ili kokosovim mlijekom.
  4. Repa. Glavna prednost repe je da je visoke temperature ne pokvariti. Ostaje i dalje ukusna i zdrava. Celuloza i organske kiseline čine cvitaru vrijednim urednikom koji pažljivo prolazi kroz crijeva, čisteći zidove ne samo fizički, već i kemijski. Posebnu pohvalu zaslužuje betain koji se nalazi u repi: poboljšava metabolizam i funkciju jetre. Pokušajte ne kuhati, već pecite repu za svoje omiljene salate. Također možete napraviti naviku jedenja tjestenine od sira i mahunarki ne s kruhovima, već s tankim kriškama kuhane repe.
  5. Pasternak. Što vam je potrebno u jesen: karoten i vitamin C podržat će imunitet i zaštitit će vas kada dođe do hladnoće. Obično se mirisni slatki korijen koristi samo kao dodatak juhama ili variva. Nudimo je kao samostalno jelo. Kada želite pečene ili pržene krumpire, umjesto toga, uzmite parsnips, dodajte maslinovo ulje i peršin (zeleni - na samom kraju) i nabavite zdravu alternativu grešnom užitku.
  6. mrkve, Ovdje s kim nikad ne smeta! Slatka mrkva uspješno je ukorijenjena u našoj kuhinji, nitko ne treba učiti kako je kuhati i gdje gledati. Svatko zna kako je beta-karoten dobar za vid i da će kap biljnog ulja pomoći da se bolje upije. Ali borit ćemo se za pravo mrkve na samostalnu gastronomsku sudbinu! Prestanite dijeliti uspjeh sa žitaricama i drugim povrćem! Nježno sjećanje iz djetinjstva - mrkve od mrkve ili gotovo egzotičan dojam - pikantna juha od mrkve - to je solo dio naše crvenokoske ljepote.
  7. Korijen celera, Jedno od podcijenjenih korjenastog povrća. Požuri ljubavi i milosti! Pravo blago za svakog vegetarijanca - toliko vitamina B i željeza! Ostatak će voljeti korijen celera za tanji miris i ljekovita svojstva njegovih eteričnih ulja nego stabljike: ubrzavaju metabolizam i bore se protiv upala. Možete početi koketirati s korijenom celera uz pozivnicu tvrtki na drugo povrće: pirjana ili svježa. U fazi ozbiljne veze treba odlučiti o pireu.
  8. Bijeli kupus. Evo ga, naš vjerni prijatelj! Mi smo s njom tako dugo, i toliko znamo o njoj da rizikujemo da izgubimo vrijednost. Pa ipak, ne zaboravite da bijeli kupus sadrži više vitamina C od bilo kojeg citrusa. Osim toga, čudesno se pohranjuje u povrću, čak i uz dugotrajno skladištenje. Impresivna količina vlakana i mliječne kiseline pomaže joj da očisti crijeva, prati razinu šećera u krvi i metabolizam. Sadrži gotovo sve vitamine i elemente u tragovima! I dok čitamo o prekomorskim detoksikacijama, zapadni znanstvenici jednoglasno proglašavaju kupus najboljim antioksidantom među svim povrćem.

Zdrava prehrana potječe iz Ayurvede. Uzmite test i saznajte što bi začini trebali biti u vašoj prehrani.

Fotografija: istock.com

Pogledajte videozapis: Vrt za svakoga sadnja povrća u gredice (Listopad 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send