Hrana

Narančasto raspoloženje: svijetli recepti za ovu jesen

Jesen je pravo vrijeme za kulinarska otkrića i eksperimentiranje.

Topli ljetni dani su prošli, ali ne brinite: ispred nas čekaju svijetle boje jeseni. Ovo doba godine idealno je za kulinarska otkrića i eksperimente. Berba povrća i voća pretvorit će se u neobična jela koja se mogu razmažiti voljenima. Šumske gljive, sočna bundeve, slatke jabuke i mrkva glavni su sastojci ove sezone. Aleksej Semenov, član ruskog Ceha kuhara, stručnjak iCook ™ marke, pomoći će u stvaranju jesenskog jelovnika.

Smoothie "Imunološki trošak"

U jesen naše tijelo treba korisne vitamine i minerale. Ispuniti ih u zalihama je vrlo jednostavno: popiti čašu ukusnog smoothieja ujutro - to će okrijepiti i dati dobro raspoloženje! Kako biste ojačali svoj imunitet, probajte Imuni Charge smoothie, koji sadrži više od 100% dnevnog unosa beta-karotena i vitamina C. Za pripremu, trebat će vam sljedeći sastojci:

  • Jabuka - 1 kom. (Sr)
  • Mrkva - 1 kom. (Sr)
  • Kivi - 1 kom. (Sr)
  • Chia sjemenke - 1 Art. l.
  • Voda - 100 ml
  1. Isperite i narežite proizvode.
  2. Stavite ih u mikser, pokrijte vodom i napravite smoothie.
  3. Ostavite piće neko vrijeme kako bi se chia sjemenke nabrekle (ili se prije mogu natopiti vodom).

Julienne šumske gljive

Kako lijepo hodati kroz jesensku šumu! Možete uživati ​​u slikovitim bojama lišća i skupljati svježe gljive. A poslije - napraviti večeru od pronađenih darova prirode. Gljive će dati poseban okus svim jelima: juhe, salate, rižoto, tjesteninu. Nudimo da eksperimentiramo i napravimo juliens šumskih gljiva. Što nam treba?

  • 120 g luka (1 glava)
  • 150-200 g šampinjona ili bukovača (ili drugih šumskih gljiva)
  • 35 mg maslaca ili biljnog ulja
  • 50 ml bijelog suhog vina (po izboru)
  • 250 ml kreme sa sadržajem masti 20%
  • 4 žlice. l. svježa vrhnja sa sadržajem masti 15-20%
  • Sol i papar na okus
  • 1-2 g muškatnog oraščića (izborno)
  • 1 tbsp. l. brašno
  1. Luk izrežite na male kocke i pržite na umjerenoj vatri do zlatno smeđe.
  2. Pečurke narežite na tanke kriške, dodajte prženim lukom i kuhajte u stanju kada iz njega izlazi sva vlaga - u ovom trenutku je vrijeme za dodavanje bijelog vina.
  3. Nakon što se vino ispari, brašno postupno posipajte gljivama, stalno miješajući, tako da se ne stvaraju velike grudice. Pečurke kuhajte brašnom 2 minute i dodajte kremu. Sve temeljito promiješajte i kuhajte na umjerenoj vatri dok se krema ne zgusne, 5-10 minuta (to ovisi o sadržaju masti u kremi). Kada se koristi više masnoće, moguće je odstupiti od brašna.
  4. Začinite gljive solju, paprom i ribanim muškatnim oraščićem po želji. Dodajte svježu kiselo vrhnje, dobro promiješajte i kuhajte još 2-3 minute. Kiselo vrhnje čini jelo pomalo kiselim pa nije moguće kuhati dugo vremena nakon dodavanja kiselog vrhnja. Mnogo također ovisi o kvaliteti kiselog vrhnja.
  5. Poslužite julienne, stavljajući ga u okrugle paprike. Po želji, gotovi julienne može se razgraditi u vatrostalne zdjele za sladoled, na vrhu posuti ribanim sirom i peći u peći zagrijane na 180 stupnjeva 7-8 minuta.

Video recept možete pogledati na poveznici.

Bulgur rižoto s povrćem

Sezonsko povrće glavni su izvori vitamina. Bugarski papar, luk, mrkva, celer prva svježina! Tijekom izvan sezone, važno je ne samo zasititi tijelo korisnim tvarima i mikroelementima, nego i očistiti ga od toksina i šljake. Ovdje se mogu koristiti žitarice i žitarice: ječam, zob, pšenica, bulgur, riža. I što će se dogoditi ako kombinirate bulgur s povrćem? To je točno - ukusno i hranjivo jelo zlatno-narančaste boje! Bulgur rižoto s povrćem je vrlo lako pripremiti, potrebno nam je:

  • 100 g luka
  • 1/3 mrkve
  • 100 g stabljika celera
  • 1/2 paprika
  • 160 g bulgura
  • 20 ml maslinovog ulja
  • Sol, papar, sušeni ili svježi timijan
  • 1 češanj češnjaka
  1. Pripremljeno povrće narezano na male kockice i pržiti na maslinovom ulju s češnjakom dok se ne skuha.
  2. U posudu prelijte bulgur i napunite ga filtriranom vodom, tako da tekućina pokrije krupicu.
  3. Kuhajte pod vodenom bravom na laganoj vatri 15-16 minuta dok se ne skuha. U posljednjem trenutku dodajte začine i timijan, sve dobro izmiješajte.

Bon appetit!

Foto: Arhiva

Pogledajte videozapis: LJEKOVITA TIKVA PRIRODNI LIJEK ZA MNOGE BOLESTI - ZA ZDRAV ZIVOT - MTV IGMAN (Prosinac 2019).

Загрузка...